根据相关数据显示，我国的休闲散货食品需求量呈现出不断增长的趋势，品类和规模都在成倍数的发展，是食品行业中一个不可忽视的中坚力量。形成了果冻、糖果、巧克力、烘焙、坚果炒货、肉制品、果蔬、豆制品八大门类。
不难发现，近几年市场上兴起了众多专业的散装零食店铺，比如良品铺子、三只松鼠、来伊份等，但传统销售的散装零食区则是日渐冷落，究其原因，可能是商超散装零食区的陈列有关。
超市里散装产品经过几十年的发展，也还是小时候看到的那些产品。阿尔卑斯、大白兔、喜之郎、达利园等传统零食在顾客的眼中，这些食品早就没有新鲜劲了。如果简单地做个调查，也不难发现，在电商平台上排名靠前的商品，线下商超的散装区几乎都没有。
大型超市内有一大片散装区，但分类还是跟以前一样，没有新意。跟专业的散装店比起来，散装的坚果、炒货等，还是跨不出以前的种类。像袋装的坚果、蜜饯这些由于自身的特性，流转都是比较慢的，坚果是价高和寡，蜜饯是一次不需要吃一袋这么多，一旦把他们变成散称，克服了价高和量大的问题，自然其中的佼佼者就可以成为流转快商品。
传统超市的散装食品都是一品一码，需要单独称重收银。一个单品称不上半斤，很多人都不会拿去称重，但如果一个商品的重量都在两百克以上了，没有价格优势的话，客人不如拿整装产品？
想要散装销量好，那么必须直面以下几个问题：1、如果散装性价比不如袋装，几乎就不会有销量。
2、多种口味的商品在陈列和销售上需要更突出，才会更加体现散称的价值。
1、突出核心或商品重点，比如，需要对畅销单品、新品、特色鲜明或者正在促销的产品，在陈列上和其他的产品有所区别，给人以强烈的视觉感受。
原则二
突出品牌。标志需要清晰醒目，需要简单易懂，容易理解和记忆。
原则三
讲究手法和构思。充分运用背景、道具等造型手段和工具。形成有特色的艺术语言、造型等，从而更加有效准确地表现出陈留的主题。
原则四
个性化陈列，避免雷同。在散货产品陈列时，独特性、创新性正是为了顺应顾客追求个性化的心理，鲜明的个性化风格，独特的设计创意能让人耳目一新、过目不忘。
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